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掛面行業裝備升級進入裝備3.0時代

分類:
新聞資訊
作者:
東方尚武 www.kpp790.com www.noodlemachinery.com
來源:
東方尚武|www.kpp790.com|掛面生產線|掛面機|方便面生產線
發布時間:
2019/04/25
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東方尚武助力中國的掛面生產企業進入裝備3.0時代,大產量全自動化將替代大量人工。


 

傳功掛面制作工藝-東方尚武

傳統手工制作掛面工藝-晾曬

 

我國掛面行業市場集中度提升 趨勢平穩

 

      據中國食品科學技術學會面制品分會統計,2016年全國掛面總需求量達到600余萬噸,克明面業、金沙河面業等24家國內規模以上企業的總產量與銷售額均呈逐年遞增的趨勢。2016年,24家企業實現135.25億元的銷售額,較上年提升了20.8%,顯示出優勢企業對市場的吸引力加大,市場集中度提升,且生存狀態良好。

      2018年全年實則為各大企業的短暫緩沖與休整年。24家規模以上掛面企業生產線增加運行僅15條,生產線的小幅度提升及大批小企業的被淘汰,騰讓出部分市場,使2016年掛面市場的競爭相對平緩,由此致24家龍頭企業市場運行平穩亦快速增長。而進入2017年,則是大企業產能加速擴張的“血拼之年”。據初步統計,24家企業中,將有近100條1.5米的大型掛面裝備生產線進入調式與生產,產能急速增加30%,供大于求的局面將加速價格戰的血拼,供給側的改革勢在必行。

      從2016年7月開始,原糧小麥價格漲幅約為270元/噸,面粉價格上漲240-300元/噸,10月起,用工成本也在過去10年增加了兩倍,至約12.5元/小時。因此,我國掛面行業面臨著消費升級的新挑戰。而近兩年內,行業內領先企業產能不足與落后企業產能過剩的不均衡現象也會逐漸化解。因此目前龍頭企業加速產能擴張的戰略意圖十分明顯,資本的力量會快速介入。

東方尚武-國際新型掛面生產線設備

東方尚武國際新型掛面生產線 掛面裝備3.0時代

 

我國掛面行業發展新趨勢 掛面裝備從2.0向3.0靠攏

 

      中國掛面行業的裝備,用30余年的時間完成了從單機向東方尚武全自動生產線的集結,目前已進入工業2.0時代。

     掛面是我國傳統的民族食品,但到20世紀末期,掛面生產線企業才逐步引進低溫索道式生產線。直到2010年,烘干控制工藝逐步成熟,以1000型低溫生產線為代表的生產設備廣泛使用,一體化設備已經出現。掛面裝備的下一個目標,是快速從自動化向信息化的邁進,進入掛面裝備的3.0時代。

發揚自身優勢 產品差異化發展未來掛面行業整合速度將會加快,部分中小型掛面企業逐步退出市場,市場份額會被全國掛面企業和地方強勢品牌占領,掛面行業的整合與并購將成為未來發展趨勢,企業集中度得到進一步提升。同時設備的升級所帶來的巨大成本壓力也將會成為阻礙部分中小型企業的擴大發展,在掛面產能與產量方面失去競爭優勢,所以差異化的發展道路成為中小型企業生存的必由之路。

傳統手工制作掛面工藝-抻面-東方尚武

傳統手工制作掛面工藝-抻面

品牌化建設重要性凸顯

 

     注重品牌化建設,延伸原料端與消費端產業,實現供應鏈上下游一體化將會是未來企業發展壯大的必然趨勢。以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規模物流+多渠道銷售”的產業鏈配置模式,將會降低總經營成本,補充新盈利模式,從而提升企業的競爭力。國家糧食局科學研究院譚斌研究員表示,在未來,品牌的建立將會更加重要。規模化與個性化并存的現象將會出現,要在破解差異化產品研發的基礎上,形成立體式發展的新格局。

 

日本三輪素面-掛面-東方尚武

日本掛面-素面

 

加強研發提升產品價值

 

      隨著我國消費人群的不斷變化,未來消費者將更加注重掛面產品的營養化和健康化。未來掛面生產企業將進一步加強與科研院所的合作,不斷加大創新產品的研發力度,立足于消費理念和市場需求提升產品價值。

      中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授表示,我國掛面行業產量的擴張呈現出“大者恒大,中者趨緊,小者退出”的格局和壓力。中國掛面行業整體上仍處于劇烈的市場整合期。她表示,對于每一個企業,重要的是守住底盤,逐漸明晰自身在市場上的定位,從產業鏈延伸及滿足消費者多元化的需求中尋找價值,培育各具特色和優勢的中國掛面新品種,深度培育品牌。掛面行業作為傳統行業,其產品差異化特征不甚明顯,更需要持續鑄造自身的品牌。

      另外,掛面也是健康的產品,掛面企業需要不斷強化這個概念,不斷加強創新研究和公益性科普,在服務于百姓需求中壯大自身。而掛面龍頭企業目前并不具備使其壟斷的生長土壤,市場競爭依然良性。在此背景下,將會逐漸形成全國品牌與區域品牌并存的格局。市場和資本的力量會加速向優勢資源靠攏,大型企業對市場的占領會逐漸加速,但利潤水平仍然決定企業的未來。

 

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